Técnicas agrícolas tradicionales que aún se usan
Técnicas Agrícolas Tradicionales que Aún se Usan en Tenerife
Tenerife cuenta con un legado agrícola que se remonta a la época prehispánica, cuando los guanches desarrollaron sistemas de cultivo adaptados al terreno volcánico y al clima insular. Con la colonización española, se introdujeron nuevas técnicas que, combinadas con los conocimientos autóctonos, dieron lugar a una agricultura sostenible y resiliente, muchas de cuyas prácticas siguen vigentes en la actualidad.
A pesar de la modernización del sector agrícola, numerosas técnicas tradicionales aún se utilizan en la isla, tanto por razones de eficiencia como por su capacidad para conservar el medio ambiente y preservar la calidad de los cultivos.
1. Bancales o Terrazas Agrícolas
Descripción
Los bancales o terrazas agrícolas son estructuras de cultivo construidas en laderas mediante la creación de muros de piedra seca que retienen la tierra fértil y evitan la erosión.
Función y Beneficios
- Permiten el aprovechamiento del terreno montañoso de Tenerife.
- Evitan la pérdida de suelo por erosión.
- Facilitan la retención de humedad, crucial en una isla con veranos secos.
- Son esenciales en el cultivo de papas, viñas, hortalizas y frutales.
Áreas donde se usan
- La Orotava, Icod de los Vinos, Güímar y Anaga (zonas de relieve abrupto).
- En el Parque Rural de Anaga, donde pequeños agricultores siguen usando bancales para cultivar productos locales.
2. Cultivo en Arenado (Enarenado)
Descripción
Es una técnica que consiste en cubrir el suelo con una capa de picón (ceniza volcánica) o arena para retener la humedad y mejorar la fertilidad del suelo.
Función y Beneficios
- Reduce la evaporación del agua, permitiendo el cultivo sin riego intensivo.
- Mejora la temperatura del suelo y evita la proliferación de malas hierbas.
- Aporta minerales naturales esenciales para el crecimiento de las plantas.
Cultivos Asociados
- Plátanos y vides en el sur de la isla (Guía de Isora, Adeje).
- Papayas y aguacates en zonas áridas.
3. El Sistema de Gavias
Descripción
Las gavias son parcelas rodeadas por pequeños muros o canales de tierra que permiten retener el agua de lluvia y evitar su escorrentía.
Función y Beneficios
- Permiten el riego natural de los cultivos en zonas con poca lluvia.
- Evitan la pérdida de suelo fértil por la acción del viento y la lluvia.
- Se combinan con técnicas de siembra de secano, reduciendo la dependencia del agua.
Áreas donde se usan
- Valle de Güímar y Teno Alto, donde se aplican en el cultivo de cereales y legumbres.
4. Rotación de Cultivos y Policultivos Tradicionales
Descripción
La rotación de cultivos consiste en alternar diferentes tipos de plantas en una misma parcela para conservar la fertilidad del suelo. El policultivo combina varias especies en un mismo terreno para evitar plagas y enfermedades.
Función y Beneficios
- Evita el agotamiento del suelo.
- Reduce la necesidad de fertilizantes químicos.
- Favorece la biodiversidad agrícola.
Ejemplos de Cultivos Tradicionales en Policultivo
- Papas y millo (maíz), combinación típica en el norte de la isla.
- Frutales mezclados con viñedos en las medianías.
- Cultivos intercalados de legumbres y cereales, practicados en Anaga.
5. Riego por Maretas y Canales Tradicionales
Descripción
El riego tradicional en Tenerife se basa en un sistema de maretas (depósitos de agua), canales y atarjeas que distribuyen el agua desde nacientes naturales hasta las tierras de cultivo.
Función y Beneficios
- Aprovecha el agua de lluvia y manantiales de montaña.
- Reduce la dependencia del agua subterránea.
- Es un sistema sostenible que minimiza el desperdicio de agua.
Áreas donde se usan
- En el Valle de La Orotava y el Parque Rural de Anaga, donde aún se mantienen canales de piedra para regar los cultivos de forma tradicional.
- En el Sur de Tenerife, los agricultores aprovechan al máximo cada gota de agua gracias a sistemas de almacenamiento natural.
6. Cultivo en Jable
Descripción
El jable es un tipo de suelo volcánico arenoso que permite la siembra de cultivos con un mínimo consumo de agua.
Función y Beneficios
- Retiene la humedad y favorece el crecimiento de las plantas.
- Protege las raíces de los cultivos contra el calor extremo.
- Es ideal para cultivos de papas, hortalizas y viñas.
Zonas donde se usa
- Sur de Tenerife, especialmente en zonas como Granadilla y Vilaflor.
7. Uso del Gofio como Fertilizante Natural
Descripción
El gofio, además de ser un alimento básico en la dieta canaria, se ha utilizado históricamente como fertilizante natural.
Función y Beneficios
- Se mezcla con la tierra para aportar nutrientes orgánicos.
- Mejora la estructura del suelo y favorece el crecimiento de los cultivos.
- Es una práctica poco común, pero algunos agricultores ecológicos la han recuperado.
8. La Trashumancia y la Agricultura
Descripción
La trashumancia (desplazamiento de rebaños en busca de pastos) ha jugado un papel clave en la fertilización natural de los suelos agrícolas.
Función y Beneficios
- Los animales pastan en terrenos de cultivo, abonándolos de forma natural.
- Se evita el uso de fertilizantes químicos.
- Se mantiene el equilibrio entre la agricultura y la ganadería.
Áreas donde se practica
- Macizo de Anaga y Teno, donde algunos pastores siguen utilizando el sistema trashumante.
Conclusión
Las técnicas agrícolas tradicionales de Tenerife han permitido a los agricultores adaptarse a un entorno volcánico y de clima variable. A pesar de la modernización del sector, muchas de estas prácticas se siguen utilizando debido a su eficiencia, sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.
Además, la recuperación de estas técnicas es fundamental para la agricultura ecológica y la conservación del paisaje rural de la isla, asegurando que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de productos de alta calidad, cultivados de manera responsable y en armonía con la naturaleza.